Bebidas en ayuno intermitente (Las permitidas y que no rompen el ayuno) (2024)

El ayuno intermitente es una práctica cada vez más popular para mejorar la pérdida de peso y el metabolismo. Existen diferentes modalidades de ayuno intermitente, como el popular 16/8 o el ayuno de días alternos, pero todas tienen en común que se debe evitar consumir calorías durante las horas de ayuno. Durante este período, es esencial mantenerse hidratado y elegir líquidos bajos en calorías, o lo que es mejor, que aporten cero calorías. Pero, ¿Qué pasa con las bebidas? ¿Se puede beber algo más que agua durante el ayuno intermitente? ¿Qué bebidas en ayuno intermitente son permitidas y cuáles no?

Eso sí, lógicamente, es esencial evitar el consumo de bebidas alcohólicas, refrescos azucarados y zumos durante cualquier ayuno, ya que aportan calorías innecesarias. Aunque este tipo de bebidas es mejor evitarlas siempre, estés ayunando o no.

¿Por qué es importante elegir bien las bebidas en ayuno intermitente?

El objetivo del ayuno intermitente es mantener el cuerpo en un estado de cetosis, es decir, que utilice la grasa como fuente de energía en lugar de la glucosa. Para ello, se debe evitar la secreción de insulina, la hormona que regula el nivel de azúcar en sangre y que inhibe la quema de grasa.

La insulina se secreta cuando consumimos alimentos que contienen carbohidratos o proteínas, pero también cuando ingerimos bebidas que aportan calorías, azúcar o edulcorantes. Por eso, es importante elegir bien las bebidas en ayuno intermitente, ya que algunas pueden romper el ayuno y sacarnos de la cetosis.

Además, elegir bien las bebidas en ayuno intermitente también puede ayudarnos a mantenernos hidratados, a controlar el apetito, a mejorar la digestión y a prevenir los efectos secundarios del ayuno, como el dolor de cabeza, la fatiga o el estreñimiento.

Beneficios y efectos del ayuno intermitente en el metabolismo

• El ayuno intermitente puede ayudar en la pérdida de peso de varias maneras. Al restringir el período de alimentación, se reduce la ingesta calórica total a lo largo del día. Esto crea un déficit calórico que puede desencadenar la quema de grasa almacenada como fuente de energía.
• Además, el ayuno intermitente puede mejorar la sensibilidad a la insulina. Al limitar los momentos en que se consume alimentos, se disminuye la producción de insulina y se reduce la resistencia a la insulina.
• Durante el ayuno, el organismo activa mecanismos de adaptación que pueden mejorar procesos metabólicos clave. El ayuno intermitente puede aumentar la expresión de genes relacionados con la quema de grasa y la producción de energía.
• Además, el ayuno intermitente ha sido asociado con una mayor producción de hormonas adipocinas, como la adiponectina, que pueden regular el metabolismo de la glucosa y los lípidos, promoviendo un equilibrio metabólico adecuado.

¿Rompen las bebidas el ayuno intermitente?

🙈 Pero si has llegado hasta aquí, seguro que ya conoces todos los beneficios del ayuno intermitente o prolongado. Y la verdadera pregunta es saber si hay líquidos y bebidas que no rompen el ayuno.

Existen diferentes opiniones y confusiones en torno a si algunas bebidas rompen o no el ayuno intermitente. Para aclarar este tema, es importante entender que el ayuno implica abstenerse de la ingesta de calorías o nutrientes durante ciertas horas o días.

En este sentido, las bebidas sin calorías como el agua, el agua de mar, el agua con gas y las infusiones sin azúcar son opciones que se consideran permitidas con el ayuno intermitente. Estas no aportan calorías significativas y no interrumpen el proceso de cetosis ni la quema de grasa. ¿Y qué pasa con el café? “Pues con pinzas”, hablaremos más adelante de esto.

[fl_builder_insert_layout id=114621]

Bebidas permitidas durante el ayuno (recomendadas)

Para mantenerse hidratado durante el ayuno intermitente es importante consumir líquidos que no aporten calorías o que lo hagan en cantidades muy escasas. Algunas opciones recomendadas son:

• Agua: El agua es fundamental para mantener nuestro cuerpo hidratado. Es la opción más natural y sencilla durante el ayuno intermitente.
• Agua carbonatada o con gas: Una alternativa refrescante al agua simple es el agua con gas. Puede brindar una sensación de saciedad sin añadir calorías.
• Infusiones sin azúcar: Las infusiones como el té verde, el té de hierbas o la menta son excelentes opciones para hidratarse durante el ayuno intermitente. Se recomienda evitar la adición de azúcar.
• Caldo de huesos: El caldo de huesos es una bebida que se obtiene al hervir huesos de animales con verduras y especias durante varias horas. Es una fuente de proteínas, colágeno, minerales y aminoácidos esenciales, y tiene beneficios para la salud articular, ósea, digestiva e inmunológica. Aunque ya explicamos que el caldo de huesos rompe el ayuno cuando se trata de etapas cortas como el 16:8. Pero es muy útil para lograr objetivos como ayunos prolongados de más de un día. Por lo que sólo debería utilizarse en ayunos prolongados largos.
• Vinagre de manzana: El vinagre de manzana es un producto natural que se obtiene al fermentar el zumo de manzana. Tiene propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y reguladoras del pH. Se puede tomar una cucharada diluida en un vaso de agua durante el ayuno intermitente para mejorar la digestión, reducir el apetito y favorecer la quema de grasa.

Otras bebidas que no rompen el ayuno

Además de las bebidas mencionadas anteriormente, existen otras opciones permitidas durante el ayuno intermitente:

• Agregar sabor al agua: Se pueden saborizar el agua con frutas, verduras, hojas o hierbas para darle un toque de sabor sin romper el ayuno. Es importante tener en cuenta que se agregan para dar sabor al agua, pero no se deben comer las frutas o verduras añadidas.
• Endulzar las infusiones con edulcorantes sin calorías: Si deseas agregar un poco de dulzor a tus infusiones, puedes optar por utilizar edulcorantes sin calorías como la stevia. De hecho, puedes adquirir stevia en hoja e incluir a tus infusiones.

¿El café en el ayuno intermitente?

El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo y muchas personas se preguntan si pueden seguir disfrutándolo durante el ayuno intermitente. Aunque, como caso aceptable y de uso muy moderado, el café solo, sin leche ni azúcar, es una opción permitida durante el ayuno intermitente, ya que no aporta calorías significativas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el café contiene cafeína, y consumirlo en exceso puede aumentar los niveles de cortisol y elevar la glucosa en sangre.

Por lo tanto, se recomienda moderar la cantidad de café durante el ayuno para evitar posibles efectos negativos en el equilibrio hormonal y metabólico. Además, el exceso de bebidas estimulantes tiene otros efectos perjudiciales a la salud. Por lo que siempre recomendamos reducir el consumo de café tanto si ayunas como si no.

El caso especial del aceite de coco en el café bulletproof

Aunque no es una bebida propiamente dicha, como ya sabes, el aceite de coco puede usarse sin problema. No interviene en la digestión. El aceite de coco (si estás en dieta keto) ayuda a saciarse y a espaciar comidas. Se absorbe rápido y viaja hasta el hígado, donde ayuda a producir cuerpos cetónicos. Es ideal para añadir una cucharada sopera al café bulletproof de la mañana (café, mantequilla y aceite de coco) y aguantar hasta la primera ingesta porque no interfiere en la autofa*gia.

[fl_builder_insert_layout id=114624]

¿Qué bebidas en ayuno intermitente hay que evitar?

Las bebidas en ayuno intermitente que hay que evitar son aquellas que contienen calorías, azúcar, edulcorantes o sustancias que puedan alterar la microbiota intestinal. Estas son algunas de las opciones más desaconsejables:

• Zumos de frutas: Los zumos de frutas, ya sean naturales o envasados, son una fuente de azúcar y calorías que rompen el ayuno y estimulan la secreción de insulina. Además, al exprimir la fruta se pierde la fibra, que es la que ayuda a moderar el impacto del azúcar en el organismo. Es mejor comer la fruta entera durante las horas de alimentación.
• Bebidas alcohólicas: Otra fuente de calorías vacías que rompen el ayuno y afectan al metabolismo. El alcohol se convierte en acetato en el hígado, y el cuerpo lo utiliza como combustible en lugar de la grasa. Además, el alcohol tiene efectos negativos para la salud hepática, cardiovascular y neurológica.
• Bebidas light o zero: Las bebidas light o zero son aquellas que no contienen azúcar, pero sí edulcorantes artificiales, como el aspartamo, la sacarina o el ciclamato. Estos edulcorantes pueden engañar al cerebro y al paladar, y provocar un efecto rebote que aumente el apetito y el consumo de alimentos dulces. Además, pueden alterar la microbiota intestinal y favorecer la inflamación y la resistencia a la insulina.
• Bebidas energéticas o deportivas: Las bebidas energéticas o deportivas son aquellas que contienen cafeína, taurina, guaraná u otras sustancias estimulantes, así como azúcar o edulcorantes. Estas bebidas rompen el ayuno y pueden causar efectos adversos como taquicardia, hipertensión, ansiedad o insomnio. Además, pueden crear adicción y dependencia.

El azúcar en las bebidas durante el ayuno

Es importante evitar la ingesta de azúcar en cualquier forma durante el ayuno intermitente, ya que esto puede romper el estado de cetosis y elevar los niveles de glucosa en sangre. Por lo tanto, es crucial leer las etiquetas de los productos y optar por bebidas sin azúcar, como los refrescos light o zero. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los edulcorantes artificiales presentes en estos productos pueden generar antojos de alimentos dulces y afectar la saciedad. Por eso, se recomienda consumirlos de manera puntual y moderada.

• No consumir bebidas con azúcar durante el ayuno.
• Leer detenidamente las etiquetas de los productos para asegurarse de que no contienen azúcar.
• Optar por refrescos zero sin azúcar en caso de querer disfrutar de una bebida saborizada de manera ocasional (como última emergencia, lo suyo es no recurrir a ellas para mantener una buena salud).

Preguntas frecuentes sobre bebidas en ayuno intermitente

Aquí te dejamos algunas preguntas frecuentes sobre las bebidas en ayuno intermitente y sus respuestas:

¿Se puede tomar leche vegetal durante el ayuno intermitente?

No, la mayoría de leches vegetales pueden contener azúcar o edulcorantes añadidos, lo que rompería el ayuno. Otras pueden tener un alto contenido en carbohidratos o proteínas, lo que también podría afectar al ayuno.

¿Se puede tomar agua con bicarbonato durante el ayuno intermitente?

Sí, se puede tomar agua con bicarbonato durante el ayuno intermitente sin romperlo. El bicarbonato es una sustancia alcalina que puede ayudar a neutralizar la acidez estomacal y a mejorar la digestión. Sin embargo, hay que tener cuidado con la cantidad que se toma, ya que un exceso de bicarbonato puede causar efectos secundarios como diarrea, náuseas o alcalosis.

¿Se puede tomar agua con limón durante el ayuno intermitente?

Sí, se puede tomar agua con limón durante el ayuno intermitente sin romperlo. El limón es una fruta cítrica que tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y depurativas, y que puede ayudar a alcalinizar el organismo y a reforzar el sistema inmunológico. Además, el limón tiene un efecto saciante y refrescante, y puede mejorar el sabor del agua. Eso sí, hay que evitar comerse la rodaja de limón que se añade al agua, ya que contiene fibra y azúcar.

¿Se puede tomar mate durante el ayuno intermitente?

Sí, se puede tomar mate durante el ayuno intermitente sin romperlo. El mate es una infusión típica de Sudamérica que se prepara con hojas de yerba mate. Tiene efectos estimulantes, diuréticos y antioxidantes, y puede ayudar a mejorar la concentración, la memoria y el ánimo. Además, el mate tiene un efecto termogénico y saciante, y puede favorecer la quema de grasa. Sin embargo, hay que tomarlo sin azúcar ni edulcorantes, y moderar su consumo, ya que también puede provocar nerviosismo, insomnio o irritación gástrica.

¿Se puede tomar kombucha durante el ayuno intermitente?

No, se debe evitar tomar kombucha durante el ayuno intermitente. La kombucha es una bebida fermentada que se elabora a partir de té verde o negro con azúcar y una colonia de bacterias y levaduras. Tiene propiedades probióticas, antioxidantes y digestivas, y puede ayudar a mejorar la salud intestinal y a prevenir infecciones. Sin embargo, también contiene azúcar residual y alcohol, lo que rompe el ayuno y estimula la insulina. Es mejor tomarla durante las horas de alimentación.

[fl_builder_insert_layout id=114609]

¿Te has quedado con alguna duda sobre las bebidas en ayuno?

¡Escribe un comentario y te respondemos lo antes posible!